Está na hora.
O engarrafamento do novo azeite começou. A partir de premiro de Maio, começa a entrega do nosso armazém em Hamburgo.
5L ou 0,75L Azeite extra virgem da variação ‘Galega’ em balão de vidro. Diretamente do produtor do coração do Litoral Alentejano.
Este diretamente prensado azeite de oliva nativo da varietal ‘Galega’, é caracterizado por uma nota de fruta suave, com baixo teor de ácido oleico (2020 <0,4%). É adequado para saladas e molhos finos, bem como para assar e cozinhar. O sensoric é livre de erros e a proporção de acidez, nitidez, frutado e adstringência (substâncias amargas) é excelente para um ‘Galega’ varietal.
A proximidade com o Atlântico resulta em um clima balanceado suave durante todo o ano, com umidade suficiente para o amadurecimento dos frutos. A variedade ‘Galega’ é nativa de Portugal e é cultivada no Alentejo há séculos. Como tem um teor de óleo inferior ao das variedades modernas e não é adequado para o cultivo de alto desempenho, elas são cada vez mais deslocadas.